赘婿的荣耀

”

    “一家不说两家话，喝！”

    热气腾腾的杀猪菜在酒炉上咕嘟咕嘟地冒着泡，酸菜的香气随着蒸汽飘散开来，萦绕在整个厨房里。

    第15章

    许斌坐在陈颖旁边，面前摆着满满一碗刚盛出来的杀猪菜，汤色浓郁，酸菜炖得透亮，五花片在汤里若隐若现。

    拿起筷子，夹起一片五花。

    片切得不厚不薄，肥瘦相间，在灯光下泛着油光。

    按照陈颖刚才教的，他把片放进蘸料碗里滚了一圈，让蒜泥、酱油和辣椒油均匀地裹在片上。

    送进嘴里的一瞬间，许斌的眼睛微微睁大。

    首先是瘦的嚼劲，紧实却不柴，咬下去能感觉到质的纹理在齿间散开。

    紧接着是肥的部分，即化，却丝毫不腻，反而带着一油脂特有的香气。

    蘸料的咸鲜和蒜香恰到好处地衬托出的本味，辣椒油的香而不辣让整片的层次更加丰富。

    “好吃。”

    许斌由衷地说道，这和在饭店里吃到的完全不是一个味。

    陈福拿眼角的余光瞟了许斌一眼，话却是冲着千熏说的：“丫，你是不知道，听说你要带小许回来，你妈那叫一个上心。”

    千熏剥着花生的手顿了顿：“咋了？”

    “咋了？”

    陈福把茶缸往桌上一墩，身子往前探了探。

    “你妈到处打听，哪家的猪喂得好，哪家的瓷实。”

    “最后找到她以前一个学生家里，那学生爹妈在屯子东住，专门养了几年猪的。”

    “你妈愣是给家塞了大价钱，让提前把那猪杀了，就为了这顿杀猪菜！”

    千熏愣了下，看了眼身旁的许斌，又看向陈福：“不至于吧……”

    “不至于？”

    陈福笑了，“你是不知道你妈那劲儿，家那猪本来是留着腊月杀的，你妈软磨硬泡，说什么孩子一回带对象回来，得让尝尝啥叫正经的杀猪菜。”

    “家拗不过，这才提前宰了。”

    许斌听着，心里有点复杂。

    还没见着面，这准岳母的诚意已经感受到了。

    这绝对没有夸大其辞，就这猪的香，那完全是市里猪吃不到的。

    “那猪可不是城里的饲料猪。”

    陈福话锋一转，开始介绍起来：“我跟你说，这玩意儿外行看不懂，内行一眼就能分出高低。”

    他指了指外：“这猪从春天抓到小猪崽，就一直散养在后院。”

    “吃的是啥？

    地里的白菜帮子、萝卜缨子，秋天晒的菜叶子，自家种的苞米，还有每天的剩菜剩饭——不是直接倒啊，得重新下锅熬。”

    “剩菜汤、刷锅水，混着苞米面、米糠，搁大铁锅里咕嘟咕嘟煮开了，熬得黏黏糊糊的，晾温了才倒槽里。”

    “猪抢着吃，吃完了往圈里一趴，晒太阳，长膘。”

    许斌点着，赞许的说道：“确实，这一下去，味道和市里的完全不一样。”

    “那可太不一样了。”

    陈福来了神，坐直了身子：“饲料猪三四个月就出栏了，吃的是配方饲料，里面有啥催长素、瘦，咱也不知道。”

    “长得快，但没味儿，瘦多肥薄，炖出来发柴，吃着不香。”

    他伸出三根手指：“这种粮食喂的土猪，得养一年往上。”

    “你瞅那肥膘，能有三指厚！

    雪白雪白的，瓷实得跟豆腐似的。”

    “瘦是红色，一丝一丝的，带着雪花纹。

    炖的时候那香味，啧啧……你在城里根本闻不着。”

    陈洋补充道：“一般屯子里杀猪，不往市里卖的。”

    “一家杀猪，半个屯子的就来了，你十斤我二十斤，一会儿就分没了。”

    “和笨一样，正经的笨蛋、笨，在屯子里都不够分，哪舍得往城里送？”

    “市里超市卖的那些，说是土土猪，十有八九都是糊弄的。”

    “对！”

    陈福一拍大腿，“就是这个理儿，你妈这回找的那家，一年就养两三，全是留着自家吃和送亲戚的。”

    “要不是那学生家长给面子，给钱家都不一定卖。”

    他说着，喉咙动了动，像是想起了什么滋味：“那切厚片，下锅煸出油来，肥变得透亮，边儿上微微焦黄，瘦吸足了油。”

    “酸菜是自家腌的，酸得正正好，切得细细的，下锅和一起炖。

    炖上半个钟，酸菜把油都吸走了，肥而不腻，酸菜油汪汪的。”

    “你一筷子夹起来，颤颤巍巍的，一抿就化，酸菜咯吱咯吱的，酸里带


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