我这系统不正经

席自然不会在这个时间，但亦为酒店的贵客提供着餐食服务。

    这家店的门面颇有岭南特色，青砖灰瓦，檐角飞翘，门还摆着两尊石狮子。

    迎宾小姐穿着改良旗袍，看见陈家豪便微笑躬身：“陈先生，您的包厢已经准备好了。”

    穿过大厅时，三个姑娘好奇地张望。

    墙上挂着大幅的‘岭南春色’水墨画，角落还有小桥流水的造景。

    包厢在二楼最里间，名为‘荔湾’。

    红木圆桌能坐十，桌上已经摆好了青花瓷餐具。

    窗外能看到后院的小花园，假山鱼池，几株芭蕉长得正茂盛。

    第14章

    “这里的广

    式海鲜为主的中餐厅，别说还是有不少拿手菜的。”

    “想吃什么？”

    陈家豪把菜单推过去。

    现在很多餐厅都用ipad点餐的，这种高档餐厅不是没那个财力，这纯粹就是在保持住一些，上年纪的老年有钱喜欢的传统。

    三个姑娘翻开那本厚重的菜单，立刻被琳琅满目的图片和名字镇住了。

    “白切……烧鹅……清蒸东星斑……”金允儿一个个念出来：“好多啊，都不知道怎么选。”

    金佳贤翻到海鲜页：“这个芝士焗龙虾看起来好大只。”

    金真默默看着汤品页，上面有十几种炖汤，每一样都符合对港片高档食物的遐想。

    看了一会，金家三姐妹的强迫症犯了，同时心里也有点发怵。

    她们把菜单推了回来，弱弱的说：“还是爸爸点吧，我们看得眼都花了。”

    “我点吧。”

    陈家豪接过菜单，对服务员说：“烧味拼盘要一份，白切半只，清蒸东星斑一条，芝士焗龙虾两只，蚝油生菜，老火汤今天有什么？”

    “今天有葛赤小豆炖鲮鱼、西洋菜陈肾炖猪展、椰子炖竹丝。”服务员熟练地报出。

    一听这菜名，就是典型的顺德厨师团队了，食在广州，厨出凤城，顺德的厨师团队一向就是可靠的代名词。

    “都要。”陈家豪合上菜单：“再来个腊味煲仔饭，甜品要杨枝甘露和红豆沙。”

    服务员记单时忍不住确认：“陈先生，您四位点这些可能有点多……”

    “吃不完打包。”陈家豪摆摆手。

    等茶上来的工夫，三个姑娘趴在窗边看花园里的锦鲤。

    金允儿数着鱼的颜色，金佳贤注意到假山上的小亭子，金真则盯着那片芭蕉叶出神。

    这种极具地方特色的布置，对她们来说新奇而又高档，那种低调里的奢华还是这个年纪无法理解的。

    第一道菜很快就上来了……烧味拼盘。

    长方形的白瓷盘里，烧鹅、叉烧、烧、油各占一角，中间点缀着几片青瓜和酸姜。

    烧鹅皮色枣红油亮，皮脆。

    叉烧选的是梅，蜜汁挂得均匀，边缘微焦。

    烧三层分明，皮脆如饼，多汁，油皮滑，骨髓还带着淡淡的红色。

    在老广的眼里，如果连这些都做不好的话，你开个叉烧的酒楼。

    “先尝尝烧鹅。”陈家豪给每夹了一块。

    金允儿咬下去，咔嚓一声脆响，鹅皮在齿间碎裂。

    皮下的脂肪已经烤化，渗透进质里，鹅而不柴，带着果木的烟熏香气。

    “这个皮好脆！”金允儿眼睛发亮，这比在外边路边摊买的，完全不是一个东西啊。

    金佳贤尝的是叉烧，甜咸适中，质松化，边角的焦脆部分特别香。

    “这个甜度刚好，不会腻。”

    金真小吃着烧，三层的感层次分明，脆皮、脂肪层、瘦层在中融，配着的黄芥末酱微微呛辣，正好解腻。

    光是这一盘烧腊，已经体现出了酒楼和路边摊实实在在的差距。

    白切紧跟着上桌，半只斩件摆盘，皮色金黄，色洁白，骨髓还带着血色。

    这是白切正宗的标志，旁边配着三碟蘸料：姜葱蓉、沙姜酱油、葱油。

    “白切吃的是的本味。”陈家豪夹了块腿给金真：“蘸点姜葱蓉试试。”

    冰凉，白切是浸熟后立刻过冰水，让皮脆滑。

    皮爽脆，鲜多汁，味浓郁。

    姜葱蓉的辛辣衬托出的鲜甜，沙姜酱油则带来复合的咸香。

    “这个……好滑。”金真细品着：“而且真的有味，和平时吃的不一样。”

    清蒸东星斑是整条上的，一斤半左右的鱼卧在长盘里，身上铺着葱丝、姜丝、红椒丝，淋着滚烫的蒸鱼豉油。

    鱼眼凸出，这是新鲜的标志。

    服务员帮忙分鱼，


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