我的往事

把猪从案上有

    从新抬了起来，挂在了专用的支架上，死猪朝下，负责分割的师傅用刀在猪的

    肚子上拉开一个大子，瞬间里面的肠子肚子的都流了出来，家手法也快，进

    去几刀，把里面的五腹六脏都取了出来，给专进行清洗，在接着就是分割了。

    我看了看也快接近尾声了。我冻得实在受不了，就从棚子里走了出来，赶紧

    进屋暖和暖和。

    嚯~ 屋内男老少还真不好，很多同志们在厨房里外的，东北特有的「酸

    菜」已经切好了，各种锅碗瓢盆都摆了出来，大家都忙碌着，分工有序进行着。

    小龙领着我去了最里面小屋子，进去一看，娇妹和英子也在，两个妞在炕上

    披着被子唠着嗑。见我进来异同声的说，「冻坏了吧」！赶紧上来。

    说着话，娇妹被子让给我了，我也不客气，脱了冰凉的大衣和鞋子赶紧上了

    炕。可别说，这小炕烧的可真热乎啊。用了好一会才被冻僵的身子才恢复了知觉。

    老公，好些了吗？

    好多了，你们咋不出去帮忙呢？

    我们不会呀，这么多也用不上我们呀。

    恩，也是啊。我伸手拿出香烟，点了一根吸了起来。

    对了老公，我叫张师傅晚走一会，爸妈给给叔叔阿姨准备了一些年货。

    不用了，家里什么都不缺啊。

    说心里话，我还不知道妈妈的气消了没有，真怕拿去的东西被妈妈扔出来，

    做出让意想不到的事，那就不好了。

    什么不用了，也都不是什么好东西，这是我们家的心意。

    我想了想，关心的问道，都准备些什么？

    一会就猪杀完了，给叔叔阿姨拿去半扇猪，２只杀好笨，四对野，

    ２个笨蛋。斤的粘豆包，还有几袋子自己家种的小米没上化肥的。

    好像就这这些。

    啊~ 这也太多了，媳，少拿点吧！

    那可不行，是我爸妈之前就定好的。都是自己的家农产品，猪和笨都是家

    里养的，蛋是自己家下的，野是小龙套的，豆包是自己包的，小米是自己

    种的。

    我想了想，说道。

    那好吧！就听你家的吧。

    还真别说，都是绿色的好东西啊。这么多的东西，要是让我拉去，我的车

    还真拉不下。

    我和两个妞又聊了一会，想起之前小龙和我说的事。于是起身穿上衣服鞋子，

    准备要出去，娇妹问我什么去。我告诉他我出去找小龙。

    说完，来到院子里，找了小龙一圈没发现他的影子，不知道这小子去哪了。

    想了想，又到了屋内。看看厨房的工作。

    一群拿着被切割成若见方色子块猪下进了大锅里，那猪看起来很

    有食欲，五花三层的。锅里面还有猪的下水，例如猪的心、肝、猪肚、等等，和

    酸菜一起煮着。锅里冒出的热气把整个厨房弄得烟雾缭绕，好似「腾云驾雾」的

    感觉。这烟气并不呛，反而带着酸菜和炖在一起的香气。

    靠外屋门处，还有一群蹲在地上，围着一个我从来没见到的大盆子周围，

    不知道在做着什么。我走了过去看一瞧，原来盆子里盛着猪血，大盆子旁边还有

    一个小的盆子里面放着被清洗净的猪小肠。原来这要做是东北杀猪菜里的「血

    肠」。

    如果要是有晕血症的，见到满盆子的血糊糊的，肯定会受不了，不过我还

    好。血肠我倒是说过，味道那是相当好吃了。但不知道是怎么做出来的。于是我

    向村民们请教这东西是如何做出来的。

    憨厚的邻居们很热，给我一一讲解各个环节。看似简单的东西，原来也很

    复杂。

    首先把猪血准备好，然后里面放上一些事先准备好的调料撒进去，例如：葱

    花，香菜，咸盐、味、胡椒味等。里面在放些剁碎的猪肠油，还有很多我没记

    住，然后在一起搅拌均匀。同时把清洗好的猪小肠，放在一边备用。还要准备稍

    微粗一些的线，例如缝衣服的线就可以。

    装灌的过程还算简单，截取一段猪小肠，用线把其中一端封，开放的另一

    端用漏子进去，然后用器皿盛搅拌好的猪血顺着漏子倒进去把肠衣灌满，在把

    上面封住，就算灌制完成。接下来就是下锅煮了，多分钟就可以出锅吃了。

    屋里屋外的们一个个忙碌着，场面很是热闹，像似过大年一样。

    我正看着起劲的时候，小龙来了，手里拿着袋子，叫我跟他来，我随着他

    进了小


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