辉煌的降头师

除了泰国，就数台湾最大，到泰国当然要吃最美味可的龙胆石斑，而且你们今天也来得真凑巧，刚好有一条十二斤半的龙胆石斑，平时很少看到有十二斤重的，多数都是几十斤以上，甚至过百斤的，再说，十至十五斤重的石斑最为鲜美，而且还是海鱼，并不是饲养鱼，你们的运气可真好呀！」

    我同意经理的说法，十二斤重的龙胆石斑并不容易遇上，海鱼更是淼茫，即使有也不会送到酒楼里来，大多数的鱼民只会卖给亲朋好友，如此看来，金满楼的面子可真不少，于是问他说：「你为我们准备个怎样吃法呢？」

    经理说：「老板，你们十六个，十二斤半的龙胆石斑，我为你们准备一食三味，一半油泡，一半椒盐，鱼骨熬汤，我敢担保这条鱼的海水味极浓，鱼弹不在话下，还有我们大厨心的烹调，必定让你们回味无穷。请问现在可以上桌了吗？」

    电媚说：「主，现在上菜挺好的，免得又谈起雨艳伤感之事。」

    雨艳回答说：「我没事，不必替我担心，我可以随时讲给主听。」

    我对经理说：「好的，上菜吧……」

    经理应了一句多谢后，匆匆忙忙离开。

    大家坐回席上，我一边等着雨艳说关于腊拥的典故，一边等着龙胆石斑。

    卿仪笑了一笑说：「这经理也够认真的，跑得那么急，像担心鱼会跑掉似的，哈哈！」

    静雯回答说：「卿仪，经理跑得那么急，除了通知厨房上菜之外，还要守在必经之处，为上菜之前做最后一次检查，避免出什么差错，这是经理必须要做的。」

    卿仪说：「不会吧，这里这么多张桌，每出一碟菜都要经理检查，那他还用做别的事吗？」

    静宜解释说：「卿仪，经理只会检查大桌，或特别顾客点的菜，其他小桌的菜是由主任或高级服务生检查就行，所以很多时候会看见负责传棻的每当把菜端到客桌前都会停下，不会擅自把菜端上桌，最后由主任或高级服务生亲自端上。」

    静雯说：「卿仪，酒楼是很多规矩和礼仪，好比大厨也不能把菜端给客，老板也不行，一定要服务生或主任经理才行，要不然会让看笑话。」

    卿仪点的说：「这倒是，如果食物不是由服务生或主任经理端上，感觉挺怪的。」

    雨艳看卿仪不再说话，接着问我说：「主，现在我讲腊拥的事给您听好吗？」

    我摇的说：「不急，回饭店的时候再说吧，反正这里又吵，主菜又快上桌，我们还是先大吃一顿吧，哈哈！」

    雨艳回答说：「嗯，回饭店说也是好的，起码雷也能知道是怎么一回事。」

    风姿忙着讲电话，电媚和卿仪还有静雯和静宜，四个有说有笑的，一直讲个不停，火狐则一直拿着酒杯，而我则望着周围的，最后还是觉得我们这张桌的最漂亮且感。

    从厕所出来遇上两个泰妹后，我已经开始注意周围的，也许是好胜心强，想看看有谁能比我的更漂亮，恰好雨艳刚才流露英姿潇洒的一面，脑海不禁想起与她在床上的景，身体逐渐热起来，对的渴望愈是强烈，换句话说就是动了色心。

    可惜，我无法面对面望着雨艳，她始终放不下尴尬的一面，好几次正面相对，她立即将视线转移别处，我开始感到疑惑，不禁问自己，她到底是尴尬，还是我不值得她喜欢，所以要阻止不能喜欢我，或者是……剥削我上她的权利呢？

    心里出现的几个问题还未得到答桉之前，经理已端上龙胆石斑，再为我增添两个问题，鱼的卖相是不错，但味道怎么样呢？另外，这真的有十二斤半重吗？

    龙胆石斑的重量已是无法翻查，只能品尝它的味道，希望如经理所说，担保我们吃了之后必会回味无穷，我真希望它能令我们回味无穷，毕竟连以来，遇上的都是倒霉的事，倘若能出现一件开心事，冲冲喜也是好的，哪怕是小小的高兴。

    众望着桌上的龙胆石斑，不约而同发出惊叹说：「哇！好大！好美哦……」

    这条龙胆石斑的卖相确实一级，鱼和鱼尾非但炸得金黄，还有一种香脆可的感觉，然而，这条鱼虽是整条上桌，但中间可没有鱼骨，因为鱼骨已拿去熬汤。但妙就妙在此处，厨师花上心思，卖弄刀章，首先把鱼逐片逐片切下，大小厚度一样，一面油泡呈雪白色，一面椒盐呈金黄色，然后将鱼排在鱼和鱼尾之间，还原成一条鱼的相貌，最值得欣赏的是，不管油泡还是椒盐，鱼皆保持了光泽，单是这一点的功夫，已属不简单的厨艺。

    电媚赞叹的说：「哇！厨师的手艺真不简单，十二斤重的大鱼，起鳞切片，竟然可以做到伤不伤皮，可见其刀章是多么的了得，佩服！」

    经理称赞电媚的说：「这位小姐真厉害，来，大家先喝碗汤……」

    电媚说：「经理，汤是用火腿津白豆腐熬出来的吗？」

    经理错愕的说：「对！此汤确实是选用火腿津白熬出来的，小姐，你还没喝汤，便知道用什


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