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第9章 留痕(第1/2页)
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“说。&#;发布邮箱 LīxSBǎ@Ｇ㎡ ＡＩＬ．ｃＯＭ”
“第一件，客
过生
，我想给带训员送果盘的权利。”王安说，“昨晚有桌客拎着蛋糕上来的，咱店里啥都没说，过生来你这儿消费，你一点反应都没有，说不过去。”
赵旭涛看着台账笑了笑：“你想给客送蛋糕？”
“太麻烦，果盘最合适，成本没几个钱。关键是做惊喜服务，不做什么额外服务，有的客也不喜欢被打扰，让送个果盘说几句祝贺的话就好。附近的同行不少，咱得让记住。”
赵旭涛磕了磕烟灰：“行。”
“第二件事，还是那桌客，都是学生模样的
孩，前台没核身份证，就放进来了。”
“多大？”
“都是十六七岁。”
赵旭涛把手里的东西合上，抬起
，眉皱了皱。
“这事说大不大说小不小，不是一天两天的事
了。未成年我们的团购是没法核销的，会员卡未成年也没法实名。最大的问题是自来客怎么登记，不可能让每个客都出示身份证，这个隐私我们也没法保证。”赵旭涛又想了想：“核出来是未成年，劝出去？”
“前台看客样貌，疑似未成年就让出示身份证或者电子身份证，然后登记表上加上年龄一栏，不用写身份证号。要真是未成年，道个歉，说店里规定，未成年要家长陪同，对小孩子话术软一点。”
“家自己来的，家长也不在，你劝家出去，家乐意？”
“不乐意也得劝，”王安说，“哪天查到了就是大事。”
赵旭涛抽了
烟，没说话。
王安接着说：“而且未成年也没什么消费能力。”
“可以，你发一套话术到群里，把这个事落实掉。”烟抽完了，赵旭涛把烟掐了。
“好。”
电梯门一开，一拨一拨的客往里走。赵旭涛在前台帮忙，刘洋在过道走来走去，王安去了出品，刚走到水吧，就闻到一
味。
排风返上来的，烟味混着下水道的味，从天花板的检修往外冒，不算重。
韩俊杰夜班，但是也提前来了，正在水吧低切果盘。
“这个味多久了。”王安问。
“下午就有，报物业了，说是风机的问题，明天来修。最新地址 _Ltxsｄz.�ǒm_”
韩俊杰正拿着西瓜皮拉着花。
“记一下。”
韩俊杰手里切到一半，停了，抬看他：“记什么？”
“记下来，几点报的，报给谁了，约的几点修，写本子上，或者发群里。”
韩俊杰把瓜皮花立在盘子中间皱眉：“修了不就行了，记这些
嘛。”
“上次空调也是修完没记，过了一个月又坏，从查，查了两天才找到是同一个毛病。你记一笔，下次十分钟就办完。”
韩俊杰又低切着西瓜，王安从兜里掏出手机，微信给他发了个格式。
“还有，果盘现在平均多长时间出？”王安把手机装了，拿起堆了一摞的单子看了看，转身打茶水。
“没算过。”
“那就从今晚开始算，每单记下时间，下单几点，出单几点。一天下来，你就知道慢在哪了。”
“这也记？”韩俊杰的声音高了一点，“店里一共没几个，水吧这块又要切果盘又要出饮品，你又让记这个又让记那个，哪来的空。”
“你不记，客催的就是咱们。果盘送的慢，还有一个风险，客会连带着感觉酒水也慢。”
韩俊杰把切好的果盘端起来，不吭气，端着出去了。
九点和赵旭涛
了班，夜班上班也没开会，直接就让先上岗。今天果盘很多，十点前台在催了。
“王经理，312、308、316，三单果盘都在等，客按铃了。”
王安走到水吧，韩俊杰正切，切了一半，又被叫去送冰桶，果盘搁在案上，晾着。王安没催他，叫了个服务员进去帮忙。
过道那，林孜艺在走廊转着，看着客一个包厢一个包厢地进出，有点不知所措。
她刚升带训员，今天第一次接管外场，以前她一直在前台区域，管的是开台、出品、各种单子，偶尔有客诉也有领导处理。但外场不一样，是直接面对客当面解决问题的。
走廊尽，一个包厢的门开了，出来一个男的，站在门，左右看了看，又往这边走了两步，站住了。
林孜艺看见了他，没动，甚至连招呼都忘记打。王安走过去，在她旁边低声说：“那个客，出来半天在门东张西望，不去看看？一会要找去前台了，过去问问。”
林孜艺哦了一声，走过去抬起手做一个服务指引手势：“晚上好。”
那客看见她，像看见了救星：“
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“第一件，客
过生，我想给带训员送果盘的权利。”王安说，“昨晚有桌客拎着蛋糕上来的，咱店里啥都没说，过生来你这儿消费，你一点反应都没有，说不过去。”
赵旭涛看着台账笑了笑：“你想给客
送蛋糕？”
“太麻烦，果盘最合适，成本没几个钱。关键是做惊喜服务，不做什么额外服务，有的客
也不喜欢被打扰，让送个果盘说几句祝贺的话就好。附近的同行不少，咱得让记住。”
赵旭涛磕了磕烟灰：“行。”
“第二件事，还是那桌客
，都是学生模样的孩，前台没核身份证，就放进来了。”
“多大？”
“都是十六七岁。”
赵旭涛把手里的东西合上，抬起
，眉皱了皱。
“这事说大不大说小不小，不是一天两天的事
了。未成年我们的团购是没法核销的，会员卡未成年也没法实名。最大的问题是自来客怎么登记，不可能让每个客都出示身份证，这个隐私我们也没法保证。”赵旭涛又想了想：“核出来是未成年，劝出去？”
“前台看客
样貌，疑似未成年就让出示身份证或者电子身份证，然后登记表上加上年龄一栏，不用写身份证号。要真是未成年，道个歉，说店里规定，未成年要家长陪同，对小孩子话术软一点。”
“
家自己来的，家长也不在，你劝家出去，家乐意？”
“不乐意也得劝，”王安说，“哪天查到了就是大事。”
赵旭涛抽了
烟，没说话。
王安接着说：“而且未成年
也没什么消费能力。”
“可以，你发一套话术到群里，把这个事
落实掉。”烟抽完了，赵旭涛把烟掐了。
“好。”
电梯门一开，一拨一拨的客
往里走。赵旭涛在前台帮忙，刘洋在过道走来走去，王安去了出品，刚走到水吧，就闻到一味。
排风
返上来的，烟味混着下水道的味，从天花板的检修往外冒，不算重。
韩俊杰夜班，但是也提前来了，正在水吧低
切果盘。
“这个味多久了。”王安问。
“下午就有，报物业了，说是风机的问题，明天来修。最新地址 _Ltxsｄz.�ǒm_”
韩俊杰正拿着西瓜皮拉着花。
“记一下。”
韩俊杰手里切到一半，停了，抬
看他：“记什么？”
“记下来，几点报的，报给谁了，约的几点修，写本子上，或者发群里。”
韩俊杰把瓜皮花立在盘子中间皱眉：“修了不就行了，记这些
嘛。”
“上次空调也是修完没
记，过了一个月又坏，从查，查了两天才找到是同一个毛病。你记一笔，下次十分钟就办完。”
韩俊杰又低
切着西瓜，王安从兜里掏出手机，微信给他发了个格式。
“还有，果盘现在平均多长时间出？”王安把手机装了，拿起堆了一摞的单子看了看，转身打茶水。
“没算过。”
“那就从今晚开始算，每单记下时间，下单几点，出单几点。一天下来，你就知道慢在哪了。”
“这也记？”韩俊杰的声音高了一点，“店里一共没几个
，水吧这块又要切果盘又要出饮品，你又让记这个又让记那个，哪来的空。”
“你不记，客
催的就是咱们。果盘送的慢，还有一个风险，客会连带着感觉酒水也慢。”
韩俊杰把切好的果盘端起来，不吭气，端着出去了。
九点和赵旭涛
了班，夜班上班也没开会，直接就让先上岗。今天果盘很多，十点前台在催了。
“王经理，312、308、316，三单果盘都在等，客
按铃了。”
王安走到水吧，韩俊杰正切，切了一半，又被叫去送冰桶，果盘搁在案上，晾着。王安没催他，叫了个服务员进去帮忙。
过道那
，林孜艺在走廊转着，看着客一个包厢一个包厢地进出，有点不知所措。
她刚升带训员，今天第一次接管外场，以前她一直在前台区域，管的是开台、出品、各种单子，偶尔有客诉也有领导处理。但外场不一样，是直接面对客
当面解决问题的。
走廊尽
，一个包厢的门开了，出来一个男的，站在门，左右看了看，又往这边走了两步，站住了。
林孜艺看见了他，没动，甚至连招呼都忘记打。王安走过去，在她旁边低声说：“那个客
，出来半天在门东张西望，不去看看？一会要找去前台了，过去问问。”
林孜艺哦了一声，走过去抬起手做一个服务指引手势：“晚上好。”
那客
看见她，像看见了救星：“地址发布邮箱：ltxsba@gmail.com 发送任意邮件即可！
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