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第7章 退潮(第1/6页)
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中午十一点半，江天把第三十二份炒饭递出去的时候，手机在围裙兜里震了一下。< Ltxsｄz.�ǒm>lTxsfｂ．ｃom?cｏm
他没理，继续往锅里磕蛋。
震动没停，又来了两下，是微信消息的提示。
他拿油腻的手背蹭了蹭额
的汗，瞥了眼队伍——还剩四个
，都是生面孔。
队伍短了。
前两天那种甩出去十几米、拐到街角都看不见尾
的长龙，今天缩成了一小截，稀稀拉拉地杵在摊子跟前，像退了
的海滩上剩下的几块礁石。
江天心里“咯噔”一下，手上颠勺的动作顿了半秒，饭粒在锅里差点糊底。
他赶紧抖了两下手腕，把火调小，用铲子把粘在锅沿上的焦黄米粒刮下来，混进饭里翻匀。
李大力昨天说过——新鲜劲儿，三天。
今天，第三天。
“老板，一份炒饭，多放葱！”排第一的是个熟脸，前天来过的男生，带着两个同学，扭冲后面的嚷嚷，“跟你们说，就这家，我吃两天了，比食堂强一百倍。”
“好嘞。”江天应了一声，把刚出锅的那份递出去，转身开始炒下一锅。
慌吗？
“慌。”
昨天一百三十一份，今天要是腰斩，后面的任务就全悬了。
他心里有本账：七天
均八十，昨天一百三十一，今天要是掉到五十以下，后面几天就得天天一百往上追——那不是站稳脚跟，那是走钢丝，一脚踩空就全完。
但慌解决不了任何问题。他能做的只有一件事——把手里这份饭，炒得比昨天更香。
退的时候，把饭炒得更香。
这是他失业这一个月里，躺在床上翻来覆去想明白的唯一一件事：行
不好的时候，销售能拼的，只剩专业。
别的都是虚的，只有手里的活儿是实的。
他
吸一
气，把油倒进锅里。
“滋啦”一声，葱花下去，香气炸开，顺着热
往街面上窜。
他盯着锅里的火苗，手腕一抖，米饭下锅，铲子翻飞，动作比前两天更稳更快。
米下锅的时机掐得更死，饭粒在锅里跳两圈，他就知道该翻第二下；颠勺多颠两下，让每一粒米都裹上油光；葱花分两次撒——一次炝锅提香，第二次出锅前撒，留住那
子生葱的冲劲。
装盒的时候，他把饭盒在台子上顿了顿，墩实了，再用铲子背压一压，让每一盒都满到盖子刚好扣上，打开一看，饭粒冒尖，葱花蛋碎
丁均匀地铺在表面，油光发亮。
“老板，”排队的圆脸
生小声说，“你家的饭，怎么感觉比昨天还多？”
“错觉。”江天说。
不是错觉。
他今天每一盒都多压了半勺。成本多不了几毛钱，但客拿到手上那一刻的分量感，是实打实的。
队伍又续上了几个。一个穿工装的小哥边等边打电话：“对，就美食街中间那个老江炒饭，我第二天来了，你猜怎么着——比昨天还好吃。”
电话那不知道说了什么。
“你昨天也说好吃。”
“昨天是真好吃，今天是更好吃！你听不懂话吗？”小哥急了，“
来不来！反正我明天还来！”
江天听见这话，嘴角扯了一下，手上没停。
他把刚炒好的饭装盒递出去，接过钱，找零，一气呵成。
转身接下一单的时候，围裙兜里的手机又震了一下。
这回震得长，是电话。
他瞟了一眼来电显示——婉清。
他犹豫了两秒，没接。
现在手上正忙，油锅开着，客等着，他没法分心。
电话响了十几秒，断了。
过了半分钟，又震了一下，这回是条短信：“忙就不用回。朵朵今天放学早，我去接。晚上想吃什么？”
江天盯着那行字看了两秒，拇指在屏幕上按了几下：“随便。我晚点回。”
发完，他把手机塞回兜里，重新抓起锅铲。
午市的第二波高峰来了，队伍又排起来，但跟前两天比，还是短。
江天一边炒饭一边往街方向瞟，看见对面老张的摊子前面也稀稀拉拉站了几个，没昨天那么热闹。
整条美食街今天都有点蔫，可能是周中，可能是天气，也可能——新鲜劲儿过了。
他把这个念甩出脑子，专心炒饭。
十二点二十，队伍散得差不多了，只剩零星两三个。江天趁着空档，从兜里掏出手机，点开系统面板。
【站稳脚跟·第3天。今目标：80份。当前进度：41/80】
刚过半。他看了眼时间——还有六个小时营业时间，下午那波错峰的上班族要是能来个二
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他没理，继续往锅里磕蛋。
震动没停，又来了两下，是微信消息的提示。
他拿油腻的手背蹭了蹭额
的汗，瞥了眼队伍——还剩四个，都是生面孔。
队伍短了。
前两天那种甩出去十几米、拐到街角都看不见尾
的长龙，今天缩成了一小截，稀稀拉拉地杵在摊子跟前，像退了的海滩上剩下的几块礁石。
江天心里“咯噔”一下，手上颠勺的动作顿了半秒，饭粒在锅里差点糊底。
他赶紧抖了两下手腕，把火调小，用铲子把粘在锅沿上的焦黄米粒刮下来，混进饭里翻匀。
李大力昨天说过——新鲜劲儿，三天。
今天，第三天。
“老板，一份炒饭，多放葱！”排第一的是个熟脸，前天来过的男生，带着两个同学，扭
冲后面的嚷嚷，“跟你们说，就这家，我吃两天了，比食堂强一百倍。”
“好嘞。”江天应了一声，把刚出锅的那份递出去，转身开始炒下一锅。
慌吗？
“慌。”
昨天一百三十一份，今天要是腰斩，后面的任务就全悬了。
他心里有本账：七天
均八十，昨天一百三十一，今天要是掉到五十以下，后面几天就得天天一百往上追——那不是站稳脚跟，那是走钢丝，一脚踩空就全完。
但慌解决不了任何问题。他能做的只有一件事——把手里这份饭，炒得比昨天更香。
退
的时候，把饭炒得更香。
这是他失业这一个月里，躺在床上翻来覆去想明白的唯一一件事：行
不好的时候，销售能拼的，只剩专业。
别的都是虚的，只有手里的活儿是实的。
他
吸一气，把油倒进锅里。
“滋啦”一声，葱花下去，香气炸开，顺着热
往街面上窜。
他盯着锅里的火苗，手腕一抖，米饭下锅，铲子翻飞，动作比前两天更稳更快。
米下锅的时机掐得更死，饭粒在锅里跳两圈，他就知道该翻第二下；颠勺多颠两下，让每一粒米都裹上油光；葱花分两次撒——
一次炝锅提香，第二次出锅前撒，留住那子生葱的冲劲。
装盒的时候，他把饭盒在台子上顿了顿，墩实了，再用铲子背压一压，让每一盒都满到盖子刚好扣上，打开一看，饭粒冒尖，葱花蛋碎
丁均匀地铺在表面，油光发亮。
“老板，”排队的圆脸
生小声说，“你家的饭，怎么感觉比昨天还多？”
“错觉。”江天说。
不是错觉。
他今天每一盒都多压了半勺。成本多不了几毛钱，但客
拿到手上那一刻的分量感，是实打实的。
队伍又续上了几个。一个穿工装的小哥边等边打电话：“对，就美食街中间那个老江炒饭，我第二天来了，你猜怎么着——比昨天还好吃。”
电话那
不知道说了什么。
“你昨天也说好吃。”
“昨天是真好吃，今天是更好吃！你听不懂
话吗？”小哥急了，“来不来！反正我明天还来！”
江天听见这话，嘴角扯了一下，手上没停。
他把刚炒好的饭装盒递出去，接过钱，找零，一气呵成。
转身接下一单的时候，围裙兜里的手机又震了一下。
这回震得长，是电话。
他瞟了一眼来电显示——婉清。
他犹豫了两秒，没接。
现在手上正忙，油锅开着，客
等着，他没法分心。
电话响了十几秒，断了。
过了半分钟，又震了一下，这回是条短信：“忙就不用回。朵朵今天放学早，我去接。晚上想吃什么？”
江天盯着那行字看了两秒，拇指在屏幕上按了几下：“随便。我晚点回。”
发完，他把手机塞回兜里，重新抓起锅铲。
午市的第二波高峰来了，队伍又排起来，但跟前两天比，还是短。
江天一边炒饭一边往街
方向瞟，看见对面老张的摊子前面也稀稀拉拉站了几个，没昨天那么热闹。
整条美食街今天都有点蔫，可能是周中，可能是天气，也可能——新鲜劲儿过了。
他把这个念
甩出脑子，专心炒饭。
十二点二十，队伍散得差不多了，只剩零星两三个。江天趁着空档，从兜里掏出手机，点开系统面板。
【站稳脚跟·第3天。今
目标：80份。当前进度：41/80】
刚过半。他看了眼时间——还有六个小时营业时间，下午那波错峰的上班族要是能来个二
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