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第74章 让我们一起去见证奇迹（二）(第1/2页)
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首先跟汪栋梁他们上的是前菜（先付sakizuke）：前菜一般作为开胃菜，使用当季最新鲜的食材制作，但品种的选取原则是“低调的奢华”，仅仅在菜中有一、两样珍稀的原料，来突出整道怀石料理“被褐怀玉”的感觉。最新地址 _Ltxsｄz.�ǒm_
前菜有艾
豆腐：用艾、芝麻和葛根做成的豆腐，配shanghai胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成。
还有章鱼冻、牛蒡牛
卷等小碟子装的前菜，份量很少，但非常
致。
然后开始断断续续的一道一道上菜。
盘（向付mukouzuke）：薄切明石鲷鱼：在水流湍急的明石海峡捕捞上来的洄游鲷鱼被称为“明石鲷”，在
本属于数一数二的名贵鲷鱼品种。
配料是用鲣鱼
和高汤调和的土佐酱油和紫苏
芽。
（一般上盘的时候，都是跟米饭和主汤一起上的。吃的时候要把米饭放在自己的左边面前，汤放在右边面前，盘放在最远处。作为第一道菜，上刺身的
况比较多见。）
主汤（汁shiru）：白味噌汤煮面筋配芋苗：庄内产的生面筋在本被认为具有最高的品质，汤里还加
了少量的芥末以增加风味。
煮菜（煮物nimono）：黑鱼配烤松茸：黑鱼用淀
包裹后用清水焯熟，放冷的高汤中，配上烤松茸，土当归，用青柚子皮调味。
炸菜（焼物yakimono）：煎鲈鱼：质肥厚的煎鲈鱼，用的紫苏碎作为调味。
杂煮（炊き合わせtakiawase）：瓢亭的杂煮中放了小芋，南瓜，蒸章鱼，对虾，莲藕和秋葵，撒上柚子作为调味。
八寸（hasson）：外熟里的瓢亭
蛋，炭火烤腌青花鱼寿司，烤梭鱼裹腌鱼籽，岩梨，炸河虾，腌生姜芽，以及用来调味的青柠。
（必须说一句，八寸的各种珍味在这整道怀石料理中，其实起到的作用就是“被褐怀玉”的点睛之笔。其中的岩梨是本的原生植物，它长在峭壁上，每年夏天果实成熟，果实个仅有芸豆大小，具有梨的香味，价格很高。最新地址Ww^w.ltx^sｂ^ａ.m^e如果遇到了不懂的食客，也许就当作鬼子姜块囫囵吃下去了。）
最后一道醋腌菜（酢の物sunomono）：醋腌鲜瑶柱与鲍鱼，其中加了黄瓜、茗荷和梅作为调味料，再浇上用米醋、糖和酱油调和的醋汁。
这里所有的餐具均是出名的瓷艺师设计的，所有餐具也都是手工烧制的。
有经验的食客在开餐之前，会先把餐具翻过来看看它们底部的铭刻，看是否名家所制。
餐具以瓷具为主，为了和食材的质地颜色相匹配。根据四季食材之不同，器皿的造型和颜色都有所区别。
饭是必定要用本友田烧的黑陶煲来煮，餐具颜色春夏用浅色系，强调清凉感觉；秋冬用
色系，营造温暖感。
器皿的高度也有讲究，若是需要同时上几碟菜，就会按照从右到左由低到高排列，以方便客
动筷。
汪栋梁和杨思琦一边品尝美食，一边听酒井黛介绍关于怀石料理的历史文化，各种菜色的做法以及用的什么原粮。
汪栋梁这才第一次感受到什么叫做品尝美食。街巷尾的小吃，自己家里的饭菜，寻常餐馆的大餐，那都只能叫“吃”，远远谈不上品尝。
真正的品尝并不是仅仅满足
腹之欲，还有神上的感悟和文化上体验。
等汪栋梁和杨思琦在几个常安俱乐部的经理护送下离开时，汪栋梁觉得整个都升华了。
原来他以为生的成功就是买套豪宅，出豪车，挽着美
，现在才知道真正的顶级富豪离他们的生活有多远。
送杨思琦回电影学院的时候，杨思琦已经对汪栋梁很是亲热了，大有你现在要求我做你朋友，我都会愿意的表。
汪栋梁却很冷静，他知道这一切对他来说都是幻像，他不过是借助了程晓羽的光环戴上了王冠。
等送走了杨思琦，汪栋梁开始沮丧，他没有勇气下次再约杨思琦出来了。望着杨思琦窈窕的背影，他第一次无比渴望能够拥有这一切。
汪栋梁打了电话给程晓羽，说在校门等他。更多彩
程晓羽坐在校门对面的
茶店，看着汪栋梁靠着兰博基尼抽烟。接到电话他并没有急着出去，他想汪栋梁还需要时间来消化这一切。
等过了十多分钟，已经有几个妹子找汪栋梁搭过讪了，程晓羽才走过去。
因为汪栋梁觉得和程晓羽也算患难之
，在看上去程晓羽的不可估测的厚背景威压下，他从来没觉得程晓羽是个17岁的少年。
他现在还不知道程晓羽才读高中，自然而然的他把程晓羽当作同龄来看，程晓羽也无处不表现出来他是个具有成熟思想的成。
汪栋梁踩灭烟，上了车，
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前菜有艾
豆腐：用艾、芝麻和葛根做成的豆腐，配shanghai胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成。
还有章鱼冻、牛蒡牛
卷等小碟子装的前菜，份量很少，但非常致。
然后开始断断续续的一道一道上菜。
盘（向付mukouzuke）：薄切明石鲷鱼：在水流湍急的明石海峡捕捞上来的洄游鲷鱼被称为“明石鲷”，在本属于数一数二的名贵鲷鱼品种。
配料是用鲣鱼
和高汤调和的土佐酱油和紫苏芽。
（一般上
盘的时候，都是跟米饭和主汤一起上的。吃的时候要把米饭放在自己的左边面前，汤放在右边面前，盘放在最远处。作为第一道菜，上刺身的况比较多见。）
主汤（汁shiru）：白味噌汤煮面筋配芋苗：庄内产的生面筋在
本被认为具有最高的品质，汤里还加了少量的芥末以增加风味。
煮菜（煮物nimono）：黑鱼配烤松茸：黑鱼
用淀包裹后用清水焯熟，放冷的高汤中，配上烤松茸，土当归，用青柚子皮调味。
炸菜（焼物yakimono）：煎鲈鱼
：质肥厚的煎鲈鱼，用的紫苏碎作为调味。
杂煮（炊き合わせtakiawase）：瓢亭的杂煮中放了小芋
，南瓜，蒸章鱼，对虾，莲藕和秋葵，撒上柚子作为调味。
八寸（hasson）：外熟里
的瓢亭蛋，炭火烤腌青花鱼寿司，烤梭鱼裹腌鱼籽，岩梨，炸河虾，腌生姜芽，以及用来调味的青柠。
（必须说一句，八寸的各种珍味在这整道怀石料理中，其实起到的作用就是“被褐怀玉”的点睛之笔。其中的岩梨是
本的原生植物，它长在峭壁上，每年夏天果实成熟，果实个仅有芸豆大小，具有梨的香味，价格很高。最新地址Ww^w.ltx^sｂ^ａ.m^e如果遇到了不懂的食客，也许就当作鬼子姜块囫囵吃下去了。）
最后一道醋腌菜（酢の物sunomono）：醋腌鲜瑶柱与鲍鱼，其中加
了黄瓜、茗荷和梅作为调味料，再浇上用米醋、糖和酱油调和的醋汁。
这里所有的餐具均是出名的瓷艺师设计的，所有餐具也都是手工烧制的。
有经验的食客在开餐之前，会先把餐具翻过来看看它们底部的铭刻，看是否名家所制。
餐具以瓷具为主，为了和食材的质地颜色相匹配。根据四季食材之不同，器皿的造型和颜色都有所区别。
饭是必定要用
本友田烧的黑陶煲来煮，餐具颜色春夏用浅色系，强调清凉感觉；秋冬用色系，营造温暖感。
器皿的高度也有讲究，若是需要同时上几碟菜，就会按照从右到左由低到高排列，以方便客
动筷。
汪栋梁和杨思琦一边品尝美食，一边听酒井黛介绍关于怀石料理的历史文化，各种菜色的做法以及用的什么原粮。
汪栋梁这才第一次感受到什么叫做品尝美食。街
巷尾的小吃，自己家里的饭菜，寻常餐馆的大餐，那都只能叫“吃”，远远谈不上品尝。
真正的品尝并不是仅仅满足
腹之欲，还有神上的感悟和文化上体验。
等汪栋梁和杨思琦在几个常安俱乐部的经理护送下离开时，汪栋梁觉得整个
都升华了。
原来他以为
生的成功就是买套豪宅，出豪车，挽着美，现在才知道真正的顶级富豪离他们的生活有多远。
送杨思琦回电影学院的时候，杨思琦已经对汪栋梁很是亲热了，大有你现在要求我做你
朋友，我都会愿意的表。
汪栋梁却很冷静，他知道这一切对他来说都是幻像，他不过是借助了程晓羽的光环戴上了王冠。
等送走了杨思琦，汪栋梁开始沮丧，他没有勇气下次再约杨思琦出来了。望着杨思琦窈窕的背影，他第一次无比渴望能够拥有这一切。
汪栋梁打了电话给程晓羽，说在校门
等他。更多彩
程晓羽坐在校门
对面的茶店，看着汪栋梁靠着兰博基尼抽烟。接到电话他并没有急着出去，他想汪栋梁还需要时间来消化这一切。
等过了十多分钟，已经有几个妹子找汪栋梁搭过讪了，程晓羽才走过去。
因为汪栋梁觉得和程晓羽也算患难之
，在看上去程晓羽的不可估测的厚背景威压下，他从来没觉得程晓羽是个17岁的少年。
他现在还不知道程晓羽才读高中，自然而然的他把程晓羽当作同龄
来看，程晓羽也无处不表现出来他是个具有成熟思想的成。
汪栋梁踩灭烟，上了车，
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