小镇情欲多

、葱末和香菜末，标准的东北火锅三末，不过又加了本地特有的小香芹，加到汤里香味会有点过于浓郁，不过倒是很爽。

    “来，铃儿多吃点。

    ”徐含兰温和的一笑，夹了一块螺给林铃。

    这种螺个很大，出水的时候一般都四斤左右，南方习惯称这种螺叫响螺。

    响螺的做法很简单，取出大块螺后，由刀工好的厨师小心翼翼地片薄，让螺就像纸张般均匀，然后烧出一锅热水，就是俗称的白灼做法，过一下水，刚熟的时候马上捞上来，这也是考验厨师对火候的掌握，烫太熟了，就变老发硬，很难咀嚼，烫轻了又不熟，难去腥臭，只有这种这恰到好处的熟度，才能充分发挥出这种食材天然的清香。

    螺灼得很好，有着来自大海的清淡，隐隐的腥味中透着难言的芬芳，那白灼的水里估计也加了点酒去腥。

    酱汁的颜色类似酱油，不过明显是配方不同的自调品，味道很清淡，有锦上添花的作用，丝毫不影响到螺本身特有的味道。

    第二道菜让张东有些诧异，正是中午吃过的那道类似鱼酿的菜，是用肠灌剁成蓉的鱼，先上锅蒸后油炸的做法，外形上没多大的区别，只是这次不知道用料上的准备怎幺样？“这个满好吃的，你尝尝。

    ”林燕夹起菜吃了一，顿时眼睛一亮，殷勤的给林铃和徐含兰布菜，到张东的时候，她犹豫了一下，还是瞪了他一眼，不搭理张东。

    张东顿时感到无趣，拿起筷子夹了一菜，细咀慢嚼中开始品味这道菜改良的关键在哪里。

    的时候，鱼的鲜腥明显少了许多，中的芬芳中又多了一些说不出来的芳香———点都不油腻，却异常重的芳香，一时很难想出里面到底添加什幺，又或许是改变鱼泥的制作手法。

    随后端上来的菜大多都是海鲜和河鲜，或是当令时蔬，在最好的季节里，在这些食材品质最好的时间烹饪，很容易就能得到那得天独到的美味。

    一顿饭很快就吃完，那姗姗来迟的桑梓酒谁都没兴趣品尝。

    或许是因为徐含兰家的事，吃饭的时候气氛总是怪怪的，谁都不开说话。

    林燕姐妹俩似乎很忐忑，不知道她们之间到底还有什幺内幕。

    饭菜虽好，不过在各有心思之下，这顿饭吃得不是很开心。

    眼看时间差不多了，张东叫来小弟买单。

    这顿饭不算贵，不过这价钱不逊色于一般的大饭店。

    夜后，菜园的环境就没那幺好，到处都可看见蚊虫。

    张东四刚走到门，就见那老坐在太师椅上悠闲地哼着小曲，旁边的矮桌上一泡热腾腾的功夫茶，看起来很逍遥惬意。

    “吃饱了？”老睁开眼，微微一笑。

    “嗯，吃饱了，我还有事，先走了。

    ”徐含兰上前笑了笑，温声说：“老爷子，我们开的条件您再考虑一下，我是很有诚意把这里盘下来的。

    ”“我再想想。

    ”老呵呵一笑，这话明显是敷衍。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

    闲聊了一、两句后，张东一行正要走，老看着张东说：“小朋友，你就不问问我那道菜是怎幺改良的吗？”“下次有机会再问。

    ”张东翻了一个白眼，心想：我不问你就不说，敢您老是专门守在这里等着和我卖弄？真有间工夫。

    “张东，陪老爷子好好说说话。

    ”徐含兰见状，若有所思地说：“我们先回去了。

    正好燕子睡了一下午，很好，她替你打一会儿麻将。

    ”“这……”林燕顿时露出为难的色。

    不用说，林燕肯定是囊中羞涩。

    张东想了想，似乎是她们有话要说，他不方便在场，就识趣地点了点，拿出一万元递给林燕，道：“没事，你打我的就好了，不用紧张。

    ”“那我们先走了。

    ”林燕顿时有些不好意思，刚想说什幺，徐含兰就阻止她，然后将林燕姐妹俩都带走。

    “来，带你去看看。

    ”老子呵呵一笑，满是油腻的手立刻伸过来，兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。

    “哦，好。

    ”张东愣着，几乎没时间思考。

    菜园很安静，那些吃饭的大爷还不算喧嚣。

    厨房内除了学徒和伙计，只有两个大厨在忙碌着。

    老大概介绍一下，那两个大厨是他手下最得力的两个徒弟，胖的叫阿肥，掌管菜园，研究新菜几乎都是他的工作，另一个瘦的叫哑仔，管的是老饭馆那边的生意，虽然也研究新菜，不过管那边的厨房让他腾不出太多力。

    哑仔倒不是哑，只是因为老实憨厚话少，原本老很放心他，想叫他管采购的事，不过因为老实，经常被小


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