爱与食

开，焯水后待用。

    另去大腿上肥厚之处，用刀剔出脂肪在平底锅内煎香，熬出一碗油，再将冷却了的脊椎骨与蒜香调味料混合后，放热油中翻滚煎炸，一道「蒜香龙骨」成了。

    峰做法各地皆有不同，北地菜系常见的做法是冰糖甜。

    先将新鲜割下来的双用蜜水浸泡，再以冰糖炒成糖色，峰上蒸锅至熟，出锅时将热糖色浇在上装盘即可。

    这道菜冷热两吃皆可。

    是北地街巷尾都常见的家常菜肴，比较难的是用来做菜的峰的外形，越是好看便价格卖得高。

    另有花腰、肥肠、肝脏等皆可做成卤煮，肘部可以连大骨一并做成酱香风味，这都是北地常见的小吃，也不用劳动大厨亲自出手。

    大厨所要做的只有一道菜，那就是三味燕窝。

    首先将方才从少体内取出的空心管腔洗净后，先用蒜泥与醋浸泡两三遍，取出后，将大腿上剔下来的瘦剁成糜与搅拌后塞子宫与道内，一直填满之后再油锅煎炸一道，将表皮炸得金黄色之后乃锅蒸制。

    如此煞费苦心的一道名菜，与其他若道各有风味的佳肴在一个多小时后终于端上了台面，而两位君子的棋局也终于到了最后收官时刻。

    「没想到还是差；老兄一朝。

    」李三沉思良久之后，终于投子认输：「来来来……吃饭吃饭吃饭……君子一言，驷马难追。

    我家中的那些美儿，随便老兄。

    」「既然如此，那幺就不客气了。

    」方政微微一笑：「今天是.01ъz.周三，本周末，我去老弟府上，带上两瓶好酒，与老弟再开一局。

    」「请。

    」「请！」