重生日本当厨神

    “拿着——”

    把洗净的黑猪给幸平创真，塞到他怀中，“抱稳了！”

    幸平创真有点懵，却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑猪的脑袋，在他还没反应过来时，嗤，半截银亮的刀身，就消失在猪颈下。01bz.cc

    这个位置，是颈动脉和静脉接部位，一刀下去，腥臭的猪血立刻涌而出，好在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血。

    这是屠宰生猪一个很重要的环节——

    放血！

    不管做不做烤猪，宰猪都必须放血，否则血留在体内，影响质就不说了，关键还会让猪带上难以去除的腥味，严重坏感。

    夏羽对自己的刀技很自信，在厨空间，如果有屠夫成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一刀便准切断猪颈下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，让猪难受和咳血，非常的道主义。

    放血时间有点长。

    直到刀没有血再渗流出来，确认猪体内没有任何微量血残留之后，夏羽才让庄园仆们把烧好的热水端过来。

    将热水倒进一大铁锅，夏羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，90多度，要加点冷水降低到70度左右……”

    幸平创真怀中还抱着抽搐的猪，夏羽只能自己去打水。

    接下来，就是将放血完毕的黑猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去猪身上的毛。这里水温是关键，温度控制不好，同样会影响的感。

    有些毛用手除不净，便要借助锋利的小刀刮去。

    开膛肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆给庄园的仆处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”

    “那把吗？”

    幸平创真指了指斜倚在烤炉壁上，被皮鞘裹住，一米左右的大型厨刀。「请记住邮箱：ltxsba@gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」

    “是的。”夏羽点点。

    于是幸平创真双手抱来厨刀。

    这把刀当然不是【七星刀·贪狼】，夏羽也很想拿蓝色品质的仿制厨具出来，秀一手黑暗绝技，可是，那么大的一把刀，他总不能说随身带过来的吧。

    找不到合适的理由，徒惹生疑，夏羽只能退而求其次，让薙切家帮忙准备一把相似的厨刀，没想到长度和重量还真的挺像。

    把皮鞘脱掉，拿着刀，在手上掂量，夏羽内心松了气，除了形状，其它各项数据十分接近，握住刀柄的时候，一熟悉感就由右臂的肌经传达而来。

    肌的记忆，被唤醒了！

    这时，几名仆推来几个可移动的专业厨台，这些厨台卡位拼接在一起，成环形，夏羽把已剖肚的生猪，摊摆在厨台上。

    稍微懂得屠宰知识的，都知道下面这步工序的难度——

    切脊！

    茶寮内，薙切仙左卫门坐直了身体，一瞬不瞬盯住持握大型厨刀的身影，目中隐现光。

    “切脊了……”薙切绘里奈吸了气，“猪的脊椎骨，长而纤细，没有娴熟的刀法，湛的刀功，切下去就会偏刀！”

    在场厨师都明白，偏刀意味着什么，这属于重大失误，不可逆转那种。

    “他拿那么大一把刀切脊？”绘里奈咬住拇指，语含鄙夷的同时，心中也有种自己都不清楚的焦急，“应该拿两把刀，一把刀校准位置，一把刀切脊才对！越是大型厨刀，就越难以做到细！”

    嗯？

    在她焦急时，夜幕升起的庭院，却突然有银亮的刀光，一闪而逝。

    下一刻，薙切绘里奈就可地睁圆眼睛。

    只听轻微的“啪”一声，厨台上剖肚的猪，四肢向四面八方伸展而开，原本蜷缩的躯体，失去了脊梁骨的支撑，由平直的脊椎线，向两边摊开，紧贴厨台。

    一根根细长的脊椎骨对称排列，犹如绽放的花朵。

    平整！

    好漂亮！

    众打量切了脊的猪，脑中都冒出这个念。

    甚至于，猪脑袋也被厨刀劈成两半，在众还没回时，夏羽就快速的清理了猪脑，并进行碎骨处理。猪的颅骨都被取出，可脑袋还维持着原本的形状，这份刀功让旁边的幸平创真看呆了。

    呼！

    【猛牛青龙斩】成功！

    重重吐出一气，额有汗珠滚落。夏羽收刀而立，这么一刀而已，便相当于来了一场魔鬼训练，体力和有很大损耗。

    “过来帮忙——”

    拿了固定支架穿过猪的身体，初步涂擦香料腌制，把四肢绑好，夏羽回到炭炉前，在炉子上架了一层铁网，把猪丢在炭火上，招呼幸平创真过来帮忙，自己


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